Photographed & Recipe by ひろこ
あと一品なにかが欲しい。できるだけ簡単で、キッチン道具をあまり使わないものがよくて……。
そんなときは包丁もまな板もいらない、簡単おかず（おつまみでもある）はいかが？
今回の「みんなのレシピ」は、料理家・ひろこさんのレシピを紹介します。
しいたけのマヨチーズ焼き
＜材料（2人分）＞
- しいたけ…6個
- しょうゆ…大さじ1
- マヨネーズ…大さじ1
- ピザ用チーズ…40g
- 青のり…お好みで
＜つくり方＞
1. アルミホイルの端を折って立て、皿のような形にする。耐熱のトレイがあれば、それでもよい。
2. しいたけは石づきを切り落とし、軸と笠に分ける。笠の表面を下向きにしてアルミホイルの上に並べる。
3. しょうゆとマヨネーズをよく混ぜて、2に回しかける。
4. ピザ用チーズをちらし、魚焼きグリルで弱火で約7分焼く（180度のオーブンかトースターでもOK）。
5. こんがりしてきたら取り出し、青のりをかければ完成。
＜ポイント＞
しいたけの軸を切り落として高さを均一にして焼くことが、焦げ防止につながります。キッチンバサミを使えば包丁＆まな板いらず。
2人の子どものママであるひろこさんのインスタグラムには、大人も子どもも美味しく食べられる時短料理が並びます。
お店で食べた和風ピザに、しいたけがのっていたことがヒントになったレシピです。マヨネーズ、しょうゆ、チーズの組み合わせが絶妙で、ジュワッとまろやかな味を楽しめます。焼いている間に他の家事ができるところも便利な副菜です。
しいたけがピザ風に！
まるで小さなピザのよう。でも、しいたけなので罪悪感なし。何個でも食べられてしまう禁断の味です。しいたけがお買い得な日にたくさんつくりたい！
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