撮影：三好宣弘（RELATION）
ときどき無性に食べたくなるソフトクリーム。以前は某コンビニに駆け込んでいましたが、てぬき料理研究家・「てぬキッチン」さんのレシピのおかげで、おうちでつくれるようになりました！
用意する材料はたった3つで、マシュマロを使うことで簡単・時短に。驚くほどクリーミーでなめらかな仕上がりです。
「おうちでソフトクリーム」のつくり方
（以下、写真は本書31ページより）
＜材料（2～3人分）＞
マシュマロ…80g 牛乳…100cc 生クリーム…100cc ＜つくり方＞
1. 耐熱ボウルにマシュマロと牛乳50ccを入れて電子レンジで1分加熱し、泡だて器で混ぜて完全に溶かす。
2. 残りの牛乳50ccと生クリームを加えて混ぜる。
3. ラップをして冷凍庫で6時間ほど冷やし固める。ポイント：完全に固めるのではなく、ハンドミキサーで混ぜることができるように8～9割固める。
4. ハンドミキサーでソフトクリーム状になるまで混ぜる。ポイント：飛び散りやすいので最初は低速でゆっくり混ぜる。
（『材料２つから！ オーブン不使用！ 魔法のてぬきおやつベストレシピ100』31ページより引用）
びっくりするほどカンタンなのに、とろけるなめらかさ
YouTube登録者数81.5万人のてぬき料理研究家「てぬキッチン」さん。
新刊の『材料２つから！ オーブン不使用！ 魔法のてぬきおやつベストレシピ100』（ワニブックス）には、特別な材料を使わず、気楽に試せるレシピが勢ぞろいしています。
手づくりアイスクリームは凍らせる途中で何度もかき混ぜないとガチガチになるので、家でつくるのはちょっと……と思っていた筆者。ところが「てぬキッチン」さんのレシピだと、仕上げにハンドミキサーで混ぜるだけで、極上のなめらかさが実現！
マシュマロのおかげで粘度が維持されるのか、もしも冷やし固めすぎてしまっても、レンジで少し加熱して混ぜやすい固さにすればOKです。
そのまま食べても美味ですが、写真のようにきれいに絞り出したいときは、「保存袋や絞り袋に入れて、20～30分ほど再度冷凍庫で冷やす」と絞りやすくなります。
保存袋の端っこをちょこっと切ってソフトクリームを自作する、イベント感も楽しいデザート。ミルキーでクリーミーで本当においしいので、ぜひ試してみてください。
［材料２つから！ オーブン不使用！ 魔法のてぬきおやつベストレシピ100］
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