料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。

今回は、今しか味わえない「ヤングコーン」の美味しい食べ方を紹介します。

今しか味わえない生のヤングコーン

みんな大好き、ヤングコーン。外食時、オーダーした料理にヤングコーンが入っていると、ちょっとうれしくなりますよね。

でも自分で調理したことがないという人は意外と多いのでは？

ヤングコーンのグリル

野菜コーナーに並び始めた生の皮付きヤングコーンは、焼くだけで絶品！ なのです。

見つけたら迷わず買って、今だけのおいしさを堪能しましょう。

＜材料＞

・ヤングコーン
・塩
・オリーブオイル（あれば）

＜つくり方＞

1. ヤングコーンの皮をむく。内側の柔らかい皮を3枚ほど残しておく。

2. 焦げないように、ひげの部分にアルミホイルを巻く。

3. グリルに並べ、全体にしっかり焼き目がつくように焼く。

4. 皿に移し、根元のほうに切れ目を入れて皮をひらく。塩をふり、オリーブオイルをひと回ししたらできあがり。

皮を数枚残して焼くことでスチーム効果が生まれ、ヤングコーンの香りや美味しさを閉じ込めてくれます。焼きたての香ばしい香りと、ぎゅっと濃縮された甘みがたまりません。

美味しいのはひげの部分！ シャクシャクとした食感が楽しめますよ。

手に入れたらできるだけ早く調理するのがポイントです。鮮度の良いうちに食べてくださいね。