撮影：三好宣弘（RELATION）
噛みごたえのあるプリッとした食感が楽しいグミ。実は材料2つ、作業時間3分で手づくりできるんです。
YouTube登録者数81.5万人のてぬき料理研究家・「てぬキッチン」さんが、甘酸っぱくて爽やかな「カルピスグミ」のつくり方を教えてくれました。
材料2つ！ 簡単すぎて衝撃の手づくりグミ
とにかく簡単、でも味は抜群……という魔法のようなレシピが話題を呼び、2020年と2021年に2年連続で料理レシピ本大賞【お菓子部門】を受賞した「てぬキッチン」さん。
『材料２つから！ オーブン不使用！ 魔法のてぬきおやつベストレシピ100』（ワニブックス）は、これまでのレシピから大人気だった100品を厳選した一冊。
「カルピスグミ」の材料は、粉ゼラチンとカルピスだけ。リアルに「3分クッキング」で作業が終了してしまい、「本当にこれでいいの!?」と衝撃を受けました。
「プリッと食感のカルピスグミ」のつくり方
（以下、写真は本書22ページより）
＜材料（製氷皿で8個分）＞
粉ゼラチン（「森永クックゼラチン」を使用）…10g カルピス原液（常温のもの）…70cc ＜つくり方＞
1. 耐熱容器に水大さじ2（分量外）を入れ、電子レンジで30秒加熱する。熱いうちに粉ゼラチンをふり入れ、泡立て器で手早く混ぜて完全に溶かす。
ポイント：溶けないときは追加で加熱する。
2. カルピス原液を加えて手早く混ぜる。
3. 製氷皿に等分に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。（『材料２つから！ オーブン不使用！ 魔法のてぬきおやつベストレシピ100』22ページより引用）
ゼラチンがすぐに固まり始めるので、工程2～3は手早く行うのがコツだそう。製氷皿から取り出すときにうまくいかなかったら、つまようじをひっかけるようにして引っ張ってみてください。
冷蔵庫で冷やし固めて、型からツルンと取り出し、まずはひとくち。グミならではのモキュッとした噛みごたえ、カルピスの甘酸っぱさ、そしてヒンヤリ感のハーモニーが最高です……！
筆者は家に製氷皿がなかったのでダイソーで買ったチョコレート用のシリコーン型でつくりましたが、キャラクターの顔までしっかりキレイに仕上がりました。
プリプリの食感が後を引き、ひとつ、またひとつと手が伸びるおいしさ。つくるのも食べるのも楽しいヒンヤリスイーツ、これはクセになりそうです。
［材料２つから！ オーブン不使用！ 魔法のてぬきおやつベストレシピ100］
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