※本記事は2019年6月4日の記事を再編集して掲載しています。

クロックムッシュにもアレンジできる、食事系のフレンチトーストは簡単につくれて、栄養も満点。

糖質が気になる……という人にもうってつけの砂糖を使わないフレンチトーストレシピを紹介します！

甘くない、豆乳フレンチトースト

＜材料（2人分）＞

食パン…2枚（5枚切り）

ベビーリーフ…1/2袋（20g）

紫玉ねぎ…1/10個

ミニトマト…2個

粗挽き黒こしょう…少々

オリーブオイル…小さじ1/2

【A】

卵…小1個

豆乳…1/2カップ

粉チーズ…少々

＜つくり方＞

1. Aは合わせてよく混ぜて、食パンを10分浸す（途中で一度裏返す）。紫玉ねぎは薄切りにしてベビーリーフと合わせておく。

2. フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルの半量を熱してパンを並べる。蓋をして片面3分ずつ、焼き色がついて中央がふっくらするまで焼く。

3. 器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトと一緒に盛り、オリーブオイルの残りを回しかけて、粗挽き黒こしょうをふる。

タンパク質が豊富な豆乳を使用しているので、この一品で一食の約70％のタンパク質を摂ることができます。

朝にしっかりとタンパク質を摂取すると、一日のエネルギー燃焼効果が高まりますので、朝食やブランチに取り入れたいレシピですね！

［Diet Plus］

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