撮影：佐山裕子（主婦の友社）
毎日の料理が楽しくなるような、アイデアあふれるレシピで人気の爆速レシピクリエイター・およねさん。
皮で包むのが面倒なシューマイも、およねさんの手にかかれば「作業時間7分」の簡単料理に！ 『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ』（主婦の友社）から、驚きの時短テクニックをご紹介します。
およね流なら面倒なシューマイも「爆速」でつくれる
「料理は好きだけど、毎日の晩ごはんに手間ひまをかけてはいられない。でも家族においしいものをつくりたい」。そんな基本姿勢から生み出されるおよねさんのレシピは、調理の工程と洗い物がとにかく少ないのが魅力です。
それなのにシューマイなんて、手間ひまかかる料理の代表格では……と思われるかもしれませんが、試してみるとおよねさんのアイデアに感動するはず。
前回ご紹介した「フライパンビビンバ」でも活躍したフライパンシートとキッチンばさみを使って、ふつうのシューマイ以上においしい（しかも野菜もたっぷりとれる）逸品をつくってくれました。
「食べたら絶対しいたけシューマイ」のつくり方
（本書32ページより）
＜材料（2人分）＞
豚ひき肉…350g しいたけ…12個 ワンタンの皮…12枚 むき枝豆（冷凍）…12粒 キャベツ…4枚（160g） 水…150ml 【A】
しょうゆ…大さじ1 酒…大さじ1 オイスターソース…大さじ1/2 砂糖…小さじ1 塩…小さじ1/4 ＜つくり方＞
（本書33ページより）
1. ひき肉のトレーに、しいたけを石づきをキッチンばさみで細かく切って入れる。Aを加えてこね、平らにする。
（本書33ページより）
2. しいたけを整列させ、軽く押さえて埋め込む。
（本書33ページより）
3. フライパンにフライパン用クッキングシートを敷き、その上に2を逆さにして入れる（しいたけが下に、ひき肉が上になる）。
（本書33ページより）
4. 肉ダネをワンタンの皮でおおい、まん中に枝豆を埋め込み、周りに手でちぎったキャベツを入れる。
（本書33ページより）
5. シートの外側に水を注ぎ、ふたをして15～20分蒸し焼きにする。キャベツを皿に盛り、その上にシューマイをのせてキッチンばさみで切る。
（『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ』33ページより引用）
こちらの「しいたけシューマイ」は、InstagramやTikTokでフォロワーの方から好評だったレシピのなかでも、堂々の第1位に輝く人気レシピとのこと。
本では「最後に急にシューマイになって感動！ 天才なんですか？」というフォロワーさんの声が紹介されていましたが、筆者もその感動を追体験しました。
ふっくら蒸し上がった大きな肉のかたまりは大迫力。思い切ってキッチンばさみでザクザク切り分けると、本当にシューマイが“出現”するんです。
肉汁を吸ったしいたけと、とろとろに蒸されたキャベツがまた、最高。時短レシピとは思えない豪華さに、食卓が盛り上がること間違いなしのメニューです。
およねさんの“ワンパン”極上ビビンバがめちゃくちゃ、おいしい！
フライパンでふかふかパンが焼けるよ。粉をこねるのも2分でOK！
