Photographed & Recipe by ひろこ

とにかく時短で、もう一品おかずをつくりたい！ それが叶えられるレシピって重宝しますよね。

今回の「みんなのレシピ」は、料理家・ひろこさんの一品を紹介します。

きゅうりとちくわの柚子こしょうマヨ和え

＜材料（2人分）＞

• きゅうり…2本（大きめなら1本）
• ちくわ…3本
• いりごま…適宜

【A】

• ポン酢…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ2/3
• 柚子こしょう…小さじ1/4

＜つくり方＞

1. きゅうりは皮を剥く。きゅうりとちくわを斜めに5mm幅に切る。

2. きゅうりとちくわと【A】をポリ袋に入れ、袋ごとよく揉み込む。

3. いりごまを振ったら完成。

＜ポイント＞

マヨネーズ＋ポン酢の味付けもおいしいですが、柚子こしょうを入れることで爽やかな辛味が加わります。柚子こしょうを抜けば子どももおいしく食べられますよ。

2人の子どものママでもある料理家・ひろこさんのインスタグラムには、家族でわいわいと食卓を囲める楽しいレシピが並びます。

この料理は、和食がメインのときに副菜としてつくることが多いです。5分で簡単につくれて簡単。かつ、ポリ袋で揉み込めば味のなじみも早く、美味しく仕上がります。お酒のおつまみとしてもおすすめですよ。

超時短レシピ＆洗い物が少ないって最高じゃない？

すぐに手に入る材料と調味料を使って、超スピーディに1品つくれる──こういうレシピって本当に頼もしいです！