お正月に買ったお餅が食べきれない。「あるある」ではないでしょうか。わが家でも最近、去年買ったのがコロッと出てきました。
そこで、「余ったお餅 レシピ」で検索をしていたら、JA全農広報部のTwitterでちょっと驚きのレシピを発見したんです。
もち米を使わずにアレがつくれるの⁉︎
JA全農広報部のツイートいわく、用意するのは「お餅」と「お米」そして好きな具材とのこと。
ということで、用意したのがコチラ。
＜材料＞
材料はスーパーでパッと揃えられるものだし、調味料もどこの家にあるものです。これで何ができるのか……？
それは「おこわ」だそうです！ 本格的なおこわはもち米を蒸すのですが、それをお餅とお米でつくろうというのですか？ ちょっと半信半疑なまま、つくってみました。
不安になるぐらい、下準備が簡単なのですが……
お米は洗って、水に浸します。今回は、1時間にしました。
お米を浸水しているあいだに具材をカット。にんじんは1cm角、油あげは幅1cm、長さ2cm程度に。
豚肉はコマ肉ではなく、切り落としだったので油あげと同じぐらいにカットしました。
お餅は適当なサイズでいいようです。硬くて包丁で切れるのか心配でしたが、上の写真のように手のひらに体重をかけたら、スムーズに切ることができました。
今回は1.5cm角にしました。
はい、これで準備OKです！ 所要時間はたったの5分ぐらい。
調味料を入れてから、水。この順番で！
まずは醤油、みりん、塩を入れます。
そこに内釜の目盛りどおりに水を注ぎます。今回は1.5合です。
全体に行き渡るように一度混ぜましょう。水を注いだら自然と混ざると思っていたのですが、ぜんぜん混ざっていませんでした。
具材を載せます。そして、炊飯器に入れて白米を炊くのと同じモードで炊き上げればOK！
今回は、土鍋で炊いてみました
我が家の炊飯はもっぱら土鍋派。土鍋でも上手く炊けるか実験です。
内釜を使わないときの水の量に悩みましたが、まず計量カップに調味料を注いで、そこに水を加えて、いつもの水の量にすることで解決しました。
火加減は、最強火で沸騰させ、中火に落として5分、さらに最弱火に落として4分、火を止めて10分蒸らしました。あくまでもわが家の炊き方ですので、ご参考まで！
蓋を開けてみると……。
おいしそうに炊けてる！ いい香り〜！ お餅はチーズみたいに溶けて、ほとんど消えてしまっています。
混ぜてみると、炊き込みごはんのよう。これが「おこわ」なの……？
では、いただきます！
想像以上にもち米で炊いたおこわの食感で、思わず笑っちゃいました。お餅のモチモチ感が見事にごはんになじんでいます。
豚肉と油あげのうまみ、醤油とみりんがほんのり効いた甘じょっぱさも、おこわらしさを引き立てています。パクパク食べ進められる、絶妙な味加減。JA全農さん、天才では……!?
残りは、おにぎりにして冷凍しました。「えっ、これだけ？」って、思いました？
はい、白状します。あまりにおいしすぎて、気づいたらひとりで1合近くペロッと食べていました。次は倍の量にして、3合炊きます。1.5合じゃ足りません。
皮むきが画期的に楽になるアイテム発見！ おろし金に見えるけど、ちょっと違うんだ
「履く足湯」を1年間使ってみた結果を発表します！
