ライフハッカー[日本版]より転載
Source: Twitter, YouTube
Claire Lower – Lifehacker US［原文］
訳：春野ユリ
Image via Getty Images

スクランブルエッグにディジョンマスタードを入れるのは私たちの定番になっています。

この裏ワザは、作家で編集者のAlexander CheeさんがTwitter（私は今でもTikTokより圧倒的に好きです）に投稿したもので、すぐに試してみて本当によかったと思います。

Adding a teaspoon of a Dijon mustard to the batter for scrambled eggs with cheese has brought me so much pleasure this year.

— Alexander Chee (@alexanderchee) September 22, 2022

美味しいスクランブルエッグを作るコツ

Cheeさんは、次の動画でこの裏ワザを知ったそうです。この動画は、それだけで見る価値がありますね。美味しいスクランブルエッグを作るコツをたくさん紹介していますが、ディジョンマスタードを加えるアイデアは、その中でも際立っています。

決して誇張しているわけではなく、今まで食べたスクランブルエッグの中で一番クリーミーで贅沢な味わいでした。ディジョンマスタードの味もほんのりと感じられて、いかにもフランスらしい洗練された味わいです。

ディジョンマスタードを使ったスクランブルエッグの作り方

卵2個に対してディジョンマスタード小さじ1、生クリーム大さじ2の比率が理想的です。塩もひとつまみ入れましょう。

卵と生クリームを混ぜ合わせたら、焦げ付かないフッ素加工のフライパンに流し入れ、弱火で調理します。

フライパンに入れた卵をシリコンベラでかき混ぜます。卵が少し固まるぐらいになったらできあがりです。カリカリのトーストと一緒に召し上がれ。チャイブを添えるとさらにおいしくいただけますよ。

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