最近、急に寒くなったので、体を温めてくれる料理がパッとつくれる「蒸し器」を導入しました。
フライパンにのせるだけって、手軽すぎる！
シリコン製、せいろ、鍋のなかにカゴを入れるタイプ、とあらゆるものを比較して、選んだのは、フライパンにのせるタイプのもの。
ヨシカワ「フライパンにのせて簡単蒸しプレート（ドーム型）」2,830円（税込） ※Amazon価格
24〜26cmのフライパンに穴の開いたプレートをのせるだけで、あらゆるものが蒸せるお手軽なキッチンアイテムです。
蓋に高さがあるので収納場所はちょっと悩み中。でも、蓋がドーム型になっている利点のほうが多いのです。
高さのある器が蒸せるのでジャンボ茶碗蒸しをつくってみた
蒸しものといえば、茶碗蒸し。せっかく蓋に高さがあるので、ジャンボ茶碗蒸しにトライしてみました。
今回は約650mlの卵液を、高さ約7cmの器に入れてつくりました。アルミホイルをかけて蒸し器へ。
ドーム型のふたなので、すっぽり入りました。
蒸し終わり、開けてみると……
どんぶりいっぱいの茶碗蒸しが完成！
すくってみると……
ぷるっぷる。大きい蒸し器があるっていいな。
肉まんが4つ入る、たっぷりサイズ
次は、寒い日に食べたくなる肉まん。
プレートには直径約10cmの肉まんが4つ入りました。
蒸し上げると、中までふっくらほくほく。
レンチンしたものは冷めると皮がギュッと硬くなるのですが、蒸し器で温めるといつまでもふかふかでびっくり。
お皿に乗せれば、そのまま食卓に出せるのもうれしいポイント。
解凍ごはんも炊き立てみたいな味わいに
冷凍ごはんも解凍してみました。
プラスチック容器は耐熱性能が140度以上あれば蒸し器でも使えます。
レンジで解凍するよりも、ごはんがふっくらしているように見えます。
ひと口食べてみると、いつもと舌触りがぜんっぜん違う……！
炊き立てのようなもっちりとした食感に！ レンジで解凍したときよりもごはんが甘く感じる〜。
蒸しプレートを導入したら、料理のバリエーションが増えたよ
蒸しプレートの上で10分〜20分ぐらい加熱して、火を止めて3〜5分放置するだけで、どんな食材でも蒸せました。この冬は、野菜も肉・魚も、色んな食材を蒸しまくるぞ〜。
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