Photographed & Recipe by 松本日奈
おいしいフルーツトマトが手に入ったら、より甘くリッチな味わいでいただきませんか？
今回の「みんなのレシピ」は、料理家・松本日奈さんのレシピを紹介します。
トマトのシンプルマリネ
＜材料＞
- フルーツトマト
- オリーブオイル
- 白バルサミコ
- レモンの皮
＜作り方＞
フルーツトマトを切り、オリーブオイルを回しかけて、白バルサミコを少し振る。上からレモンの皮を削れば完成。分量はすべてお好みで。
＜ポイント＞
塩を足すとトマトの青味が立つので、レモンの皮と上質なオリーブオイルだけで作るのがおすすめです。
松本さんのインスタグラムには、旬の食材を使った美しい料理が並びます。このレシピは来客時にさっと一品出したいときや、料理を持ち寄るときに作ることが多いそう。
色がきれいなので映えるんです。レモンのフレッシュな酸味と上質なオリーブオイルが、フルーツトマトのフレッシュな甘みをより引き出してくれますよ。
簡単＆おしゃれな一品
赤色と黄色のコントラストが美しいひと皿。材料があれば火を使わずにささっと作れる点もうれしいですね。
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