中川政七商店の「産地のごはん」シリーズが好きな私。
これまでにも、「パンのとも」や「ごはんのとも」「おかず」などをご紹介してきました。
先日、新しくシリーズに「ラーメン」が加わったと聞き、試してみました！
だしの旨味たっぷり「産地のラーメン」
産地のラーメン「ネギと食べたい貝だしラーメン みそ味」486円（税込）
「産地のラーメン」は、郷土料理から発想を得て生まれた商品だそう。
野菜によく合うスープが特徴で、素材の旨味をじっくりと味わえるとのこと。
現在3種類が販売されています。
・きのこと食べたい鯛だしラーメン しょうゆ味
・ネギと食べたい貝だしラーメン みそ味
私は今回、スタッフの方がイチオシらしい「ネギと食べたい貝だしラーメン みそ味」を試してみました！
深川鍋から学んだラーメン
「ネギと食べたい貝だしラーメン」は、東京の郷土料理「深川鍋」（あさり・ネギ、油揚げを味噌で煮た料理）から発想を得たラーメン。
あさりの旨味を楽しめるスープで、ネギやお好みの野菜をたっぷり入れて食べるのだとか。
袋の中には干しめんと、フリーズドライのスープが入っていました。
早速作っていく！
まずは鍋に400mlの水をいれて沸騰させます。
（※本来は鍋を2つ用意して同時進行で作るのですが、私のキッチンは一口コンロのためスープから先に作りました）
お湯が沸いたらスープを投入し、ネギをたっぷり入れていきますよ。
スープにはあさりが入っており、混ぜながら溶かしていきます。
ふわんと魚介の香りを感じました。
沸騰したら一旦スープをどかし、別の鍋で麺を茹でます。
麺は福岡県産のラーメン専用小麦を使い、こんにゃくでコシを出しているそう。
60時間熟成させることで、小麦の香りや旨味が残る麺に仕上がっているのだとか。
そのまま入れてもいいですし、お好みの長さに折っても◎。
2分茹でたら、
麺を湯切りしてラーメン鉢へ！
スープをさっと温め直して、お好みで野菜や卵などをトッピングして完成です！
気になるお味は…
スープから飲んでみると、味噌ベースにあさりの旨味を感じる！ コクがあって美味しい～～。
香りも強くなく塩辛すぎないので味わいやすいスープです。
麺はツルツルと啜りやすくて、上品な口当たり。
小麦の風味を感じる優しい麺だな〜と思いました。
程よい弾力で、スープとの絡みもよかったです。
即席ラーメンとは思えない、お店のような旨味あるラーメンに大満足！
一口コンロでつくるなら工夫が必要！
鍋を2つ使用しての作り方が推奨されており、一口コンロのキッチンではちょっと慌ただしかったかな……と思いました。
もちろん工夫次第でなんとでもなりますが！ 一口コンロで作る場合は、
・スープを作っている間にケトルでお湯を沸かし、麺がすぐに茹でられるように準備
・麺を茹でた後にすぐにスープを温め直す
などを意識するといいかもしれません！
おうちご飯のマンネリが解消！
パッケージが可愛いので新生活の贈り物にも◎
手軽にお店のようなラーメンが楽しめるので、おうちご飯のマンネリ解消にも！
いつもと違うインスタント麺をお探しの方、ぜひストックしてみては？
提供：中川政七商店
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