10

自宅で焼肉やたこ焼きを手軽に作れる調理器具、ホットプレート。付属のプレートを活用すれば焼き物だけでなく、煮物・鍋など幅広い調理ができるため、1人暮らし用にも便利です。

ホットプレートを選ぶ際は、使う人数や使用目的に合わせて選ぶことが大切。熱源や付属のプレートは調理するものに合わせるとよいでしょう。お手入れのしやすさや、お子さんがいる場合は安全機能の有無にも注目してみてください。

今回は、ホットプレートの選び方を料理研究家の森崎友紀さんに解説いただきました。「焼肉を美味しく焼くならカセットガス式」「フッ素樹脂加工されていると汚れが落ちやすい」など森崎さんにお聞きした選び方のポイントを参考におすすめホットプレートを「大人数用」「1~2人用」「おしゃれ」などタイプ別に厳選して紹介します。

■この記事の監修者

森崎友紀さんのイメージ

森崎友紀さん
管理栄養士・製菓衛生師・中医薬膳指導員の経験を生かし、「アンチエイジング」「ダイエット」「妊婦・授乳婦」の簡単レシピを考案。身近な食材でお洒落な食卓を演出。料理研究家として各種メディアへ出演。「ママがんばらないで離乳食」 (TWJ books) を出版。2児の母。

■ 目次

ホットプレートのメリット
ホットプレートの選び方
 -種類(ホットプレート・グリル鍋)
 -熱源
 -プレートの種類
 -手入れのしやすさ
 -温度調節
 -機能
おすすめホットプレート12選|ジャンル別に紹介!
 -大人数・家族用におすすめの大型のホットプレート
 -1~2人用におすすめのコンパクトなホットプレート
 -おしゃれでおすすめのホットプレート
ホットプレートを使ったおすすめ簡単レシピ!

ホットプレートのメリット

バルコニーで食事を楽しむ人々Image: GettyImages

【ホットプレートの5つのメリット】
♪ できたてあつあつを食べられる
♪ パーティーシーンで活躍
♪ 料理の幅が広がる
♪ キッチンを汚さず片付けが楽
♪ おしゃれでかわいいものは気分UP

「料理は作った瞬間が一番美味しいです。ホットプレートのよさは、熱々のできたてを友達や家族と一緒に食べられるところ。フッ素樹脂加工されているものがほとんどなので、洗うのも楽です。

最近は、ベランダなどの屋外で1人料理を楽しむ需要も増えています。ホットプレートはかわいいモデルも多いので、1人焼肉のときの気分を盛り上げてくれますよ」

【ホットプレートで作れるメニューの例】
焼肉・お好みや好き・餃子・チーズフォンデュ・タコライス・パエリア・チーズタッカルビ・クレープなど

▼その他、焼き物ができる調理器具
【関連】ホットサンドメーカーおすすめ10選【直火式・電気式】&プロが選び方を解説

ホットプレートの選び方

ホットプレート選ぶ際は以下の6つのポイントに注目しましょう。

1. 種類
2. 熱源
3. プレートの種類
4. 手入れのしやすさ
5. 温度調節
6. 機能

種類(ホットプレート・グリル鍋)

ホットプレートの種類は大きく分けると「ホットプレート」「グリル鍋」の2種類。使う人数に合わせて選びましょう。

・ホットプレート
ホットプレートは、焼く用途を主として使われます。浅い平面のプレートが標準装備されており、パーティー用や家族用として人気。

「面積が広いので、大人数で食べやすいです。焼肉や焼きそばなどの鉄板料理向き。一度にお好み焼きを4つ焼けたりします。

小さいものはかわいいモデルも多いですが、まずは4人以上で使える製品を買うのがおすすめ。多めに作って取り置きができたり、スペースが広いのでお好み焼きを焼きやすかったりしますよ。

収納スペースを取るのがデメリットです。もし卓上コンロがあるなら、その上に取っ手のとれるフライパンを乗せてホットプレートの代用をするという手もありますね。たまにしかホットプレートを使わなさそう……という方は検討してみてください」

▼人数別サイズの参考

製品 推奨人数
山善 ミニホットプレート YHD-700 1人 29.5cm
タイガー魔法瓶 ホットプレート CRK-A100-RM 2~3人 38.6cm
BRUNO ホットプレートグランデサイズ BOE026-RD 4~5人 48cm

・グリル鍋
グリル鍋は、鍋のような形状をしており、煮ることをメインとした調理器具。鉄板料理もできる汎用性の高さが魅力。コンパクトなモデルも多く、1人暮らし用の万能な調理器具としても便利。

「夏はバーベキュー、冬はお鍋なんて楽しみ方もできますよ。フッ素樹脂加工されたお鍋なので洗いやすくて片付けも楽です。ただ、スペースが狭いため、焼きそばなどを作りにくいと感じることも」

▼人数別サイズの参考

製品 推奨人数
recolte ポットデュオフェット 1~2人 24cm
タイガー魔法瓶 グリル鍋 CQG-B30N-T 3~4人 40.2cm

熱源(電気・IH・ガス)

熱源は大きく分けると「電気」「IH」「ガス」の3種類。調理したいものに合わせて選びましょう。

電気式(ヒーター式) ヒーターの熱でプレートを加熱。もっともポピュラーな熱源で商品のラインナップが豊富。
IH式 電流を活用して、鍋などの調理器具自体を加熱する方式。ラインナップは少ない。
カセットガス式 カセットボンベをセットして使用。コードレスなのでアウトドア用や災害用にも向いている。

「電気式とIH式は、熱くなりすぎないためお菓子を焦がさず焼きやすいです。また火が出ないため子どもがいても安心。チーズフォンデュやパエリアなどを保温しておくときの、安定感にも優れます

電気式はリーズナブルで、IHのほうが高価。IHは火力が強く、温まるまでの時間が早い傾向があります。

カセットガス式は火力が強いため焼肉を美味しく焼けるのがメリット。目で見て火加減を調節しやすいので、料理にこだわる方はガス火を好む傾向が」

・電気式の製品の例

・H式の製品の例

・カセットガス式の製品の例

プレートの種類

ホットプレートの画像Image: Shutterstock
付属のプレートが多いと調理できる料理の幅が広がります。

プレートの種類 特徴・作れるメニュー
平面プレート(標準装備) 焼肉・ホットケーキ・パエリア・餃子など幅広いメニューが作れる。
波型プレート 表面に溝があり、余分な油が下に落ちるので片付けが楽。焼肉向き。
穴あきプレート プレートに穴が空いている。余分な油を落とし、煙を抑える。焼肉向き。
たこ焼きプレート たこ焼き・アヒージョ、プチパンケーキ・ベビーカステラなどが作れる。
蒸しプレート アクアパッツァ・あさりの酒蒸し・小籠包などの蒸し料理が作れる。
鍋プレート 鍋・シチュー・汁物・煮込み料理などが作れる。

「波型プレートは表面に焼き目がつくので、お肉をよく焼く方にはおすすめ。たこ焼きプレートはベビーカステラなどのお菓子も作れるので、子どもがいる方には便利です。

付属のプレートがあっても、平面プレートしか使わない方は多いです。プレートが多いと置き場所に困ることも。本当に使うかを考慮して購入するとよいでしょう」

・上から「穴あきプレート」「たこ焼きプレート」「平面プレート」の製品の例

・「波型プレート」の製品の例

・上「蒸しプレート」下「鍋プレート」の製品の例

温度調節

温度調節できる幅が広いと目的に合わせた調理がしやすいです。

「焼肉を焼くなら火力が強いほうが美味しいので200℃以上あるとよいです。

ホットケーキは火が強すぎると焦げるので、100~150℃の合間で火を入れるとよいでしょう。パエリアなどを保温しておくときは100℃くらいで。

調理しているときの温度を確認しやすいモデルだと料理がしやすいですよ」

温度 用途
60~100 保温
100~150 クレープやパンケーキ
150~200 焼きそば・お好み焼き
200~250 焼肉・ステーキ

手入れのしやすさ

フッ素樹脂加工が施してあるものがおすすめです。少ない油でも食材とプレートが引っ付かないようになります。少ない油で調理ができ、力を入れずに汚れがスルスル落ちますよ。

プレートが取り外せると、スイッチが濡れないように洗う必要がなくなり楽ですね」

【コラム】ホットプレートの片付けの裏ワザ!

「テーブルについた油は、重曹を薄めて入れたお湯にふきんを浸して拭くと綺麗にとれますよ。

お子さんがいる場合はテーブルの下にビニールシートを敷いておくのがおすすめ。食べ終わったらシートの上のものをくるんで捨てて、サッと拭けば床が汚れません」

機能

ホットプレートのなかには、安全機能や煙を抑制する機能を搭載しているものも。子どもがいるときに使用するなら、安全機能に注目するとよいでしょう。

▼安全機能の例

やけど防止ガード ガードがついており、側面がむき出しになっていない。プレートの縁に触れてもやけどしない仕様。
マグネット式コンセント 本体にマグネットで接続するため、足を引っかけてもすぐに外れる。
切り忘れ自動OFF 一定時間経過すると自動で電源が切れる。

「煙の出にくいモデルもありますが、焼肉の煙は窓を開けて換気扇を回せば対策できます。

窓があまり開けられない家や、ホルモンのような煙がたくさん出るものを焼きたい方は、煙を抑えるモデルも検討してみてください」

おすすめホットプレート12選|ジャンル別に紹介

大人数・家族用におすすめな大型のホットプレート

・アイリスオーヤマ 網焼き風ホットプレート APA-137-B

Image: Amazon.co.jp

リーズナブルなパーティー用を探している方におすすめ。家族や友人など大人数での食事にぴったりの大型サイズ。平面プレートの幅が約48cmと広く、市販の餃子が一度に40個も焼けます

穴あきプレートが付属。煙を抑えながら、余分な脂を落として焼き肉が楽しめます。ヒーターを取り外せば、丸洗いできるから後片付けも簡単。

たこ焼きプレートを使えば、直径43mmの大玉を24個も焼けます。

サイズ 48.5×35.6×13.7cm
熱源 電気式
付属プレート 平面プレート・網焼きプレート・たこ焼きプレート
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

・象印 ホットプレートやきやき EA-GV35

Image: Amazon.co.jp

「マホービン」で有名な国産の調理器具メーカー「象印」のホットプレート。耐久性とお手入れのしやすさに優れる一台です。

丈夫で傷つきにくい「トリプルチタンセラミックコート」を採用。焦げ付きにくく、油のなじみがよいのが魅力。

「樹脂製収納ホルダー」付きですべてのプレートをまとめて収納できます。縦置きできるためしまうときに、かさばりにくいのはうれしいポイント。

たこ焼きが30個焼けるサイズ感で、ファミリー用にもぴったり。火傷防止ガード付きでお子さんのいる家庭でも安心して使えます。

サイズ 54×37.5×12㎝
熱源 電気式
付属プレート 平面プレート・たこ焼きプレート・平面ハーフプレート・穴あき焼肉ハーフプレート・穴あき焼肉プレート
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

・IWATANI(岩谷産業)カセットガスホットプレート 焼き上手さんα CB-GHP-A

Image: Amazon.co.jp

カセットガス式のホットプレート。コードレスのためコンセントが近くにないダイニングでも使用が可能。災害時の備えにもなります。

最大発熱量2.1kWと火力は充分。「点火確認窓」搭載で炎の状態を肉眼で確認できます。本格的な調理を楽しみたい直火派の方におすすめ。

ボンベを適度に温めて火力を維持する「ヒートパネル方式」採用で、ガスを最後までむだなく使用できます。

プレートを外せば卓上カセットコンロとしても使えて便利。土鍋8号まで置くことができるため、冬の鍋パーティーでも活躍が期待できます。3~4人にちょうどいいサイズ。

サイズ 47.1×32.5×16.9cm
熱源 ガス
付属プレート 平面プレート
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

・Panasonic(パナソニック)IHホットプレート KZ-HP2100

Image: Amazon.co.jp

パナソニックのIH式ホットプレート。高価ですが性能面に優れる一台です。

90~250℃で火力調整可能。最大1400Wのハイパワーで焼肉も美味しく焼けますよ。

耐久性の高い「ダイヤモンドハードコート平面プレート」採用で、金属へらを使えるのが特徴。お好み焼きなどの調理をするときに、気分が盛り上がります。

別売りの専用鍋を使えば、調理の幅がグッと広がりますよ。煮立ったら自動で火力を落とし、吹きこぼれを防止する機能搭載で、鍋を見張る必要がなく楽。揚げ物調理も可能です。

サイズ 51.1×35.1×5.5cm
熱源 IH
付属プレート 平面プレート・専用鍋
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

・TIGER(タイガー魔法瓶)グリルなべ CQG-B30N

Image: Amazon.co.jp

一台で煮込み・鍋・鉄板料理がつくれるタイガーのグリル鍋。「遠赤土鍋コーティング深なべ」採用で、遠赤外線の効果でじっくり旨みを引き出せると評判。

深さは約6.5cmで、大人4人に最適なサイズ。取っ手がついているので持ち運びがしやすいですよ。直火OKなので下ごしらえをキッチンで行うこともできますよ

付属のプレートはグリル鍋のほか直径40mmのたこ焼きが40個焼ける「タコ焼きプレート」、肉と野菜を焼き分けられる「野菜ゾーンつき波形プレート」の計3枚。

サイズ 40.2×36×19.1cm
熱源 電気式
付属プレート たこ焼きプレート・野菜ゾーンつき波形プレート・深なべ
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

1~2人用におすすめのコンパクトなホットプレート

・YAMAZEN(山善)ミニホットプレート YHD-700(R)

Image: Amazon.co.jp

1,000円台で買える1人用のホットプレート。幅は約30cm、重さは950gのミニサイズで、収納スペースを取られたくない方にもぴったり。

機能は「入/切」のみとシンプルで使いやすいのが魅力。プレートは取り外して洗えるのでいつでも清潔を保てます。フッ素加工を施しているので、くっつきや焦げつきを気にせず調理を楽しめます。

忙しい朝に、目玉焼きやお弁当のおかずを作るのにも便利。夫婦でちょっとした焼肉を楽しみたいときにも使い勝手がよいですよ。

サイズ 29.5×21×8cm
熱源 電気式
付属プレート 平面プレート
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

・杉山金属 消煙グリラーヘルシートーク KS-2310

Image: Amazon.co.jp

煙の出にくさが魅力のホットプレート。お肉を焼くとプレートの穴から、水を入れた受け皿に脂がおちる仕様。煙の原因となる、食材から出る油の燃焼を予防します。部屋のにおいを気にせず、安心しておうち焼肉が楽しめます。

火力は1200Wとハイパワー! 食材を一気に過熱することでうまみを逃さずおいしく焼けます。焼き魚や干物・みりん干しの調理にもおすすめ。

魚や焼肉をつまみに家飲みしたい方にもぴったりの一台です。

サイズ 約35.5×37×10.5cm
熱源 電気式
付属プレート 穴あきプレート
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

・アイリスオーヤマ コンパクトホットプレート ricopa R102-WC

Image: Amazon.co.jp

パステルカラーのかわいいデザインのホットプレート。楽しい気持ちになるデザインに、つまみを回すだけの簡単な操作性が特長。

深さ6cmの深鍋プレートと、たこ焼きプレートが付属されています。たこ焼きプレートでは、アヒージョ・チーズフォンデュ・ひとくちケーキポップなどのメニューが作れます。

さらに深鍋プレートでは鍋料理・煮込み調理・焼き調理もできるため、幅広いジャンルのお料理にチャレンジできますよ。セラミックコーティングが施されていて、焦げ付きやこびりつきの防止効果もあり。

カラーは「ホワイトアイボリー」「レッド」「グレー」の3種類から選択可能!

サイズ 32.5×24.3×15.5cm
熱源 電気式
付属プレート 深鍋プレート・たこ焼きプレート
フッ素加工の有無 無(セラミックコート加工)
プレートの取り外し

・Monochrome(モノクローム) グリル鍋 MGP-0650/W

Image: Amazon.co.jp

Amazon​限定ブランド「モノクローム」の幅22.5cmのコンパクトなグリル鍋。レトロ調のデザインがキュートです。

機能性はシンプルですが、卓上に置いて使いやすいです。専用鍋に付属の「蒸し料理用アミ」を設置すれば、蒸し野菜やシュウマイなどの蒸し料理の調理も可能

プレートは重ねられるため、収納のしやすさも◎。プレートが着脱式で洗いやすいです。コンセントはマグネット式でひっかかってもすぐに外れるので安心。

サイズ 22.5×20.5×17.5cm
熱源 電気式
付属プレート 専用なべ・専用プレート・蒸し料理用アミ
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

おしゃれでおすすめのホットプレート

・ BRUNO ブルーノ コンパクトホットプレート BOE021-RD セット レッド

Image: Amazon.co.jp

おしゃれなキッチン雑貨でおなじみの人気メーカー「BRUNO」のホットプレート。ホーロー鍋をイメージしたフォルムで、華やかなカラーが映えるとSNSでも話題の一台。

A4ほどのコンパクトサイズで1~3人用にぴったり。友達とのパーティーで使えば、気分を盛り上げてくれるでしょう。パンケーキ・たこ焼き、パエリアなどいろいろ作れますよ。パッと見ではホットプレートに見えない高級感も追求されているため、テーブルに出しっぱなしでもインテリアの一部として、お部屋に溶け込んでくれますよ。

おしゃれな箱入りなので、新生活を始める友人への贈り物にも最適です。

サイズ 37.5×23.5×14cm
熱源 電気式
付属プレート 平面プレート・たこ焼きプレート
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

・PRINCESS(プリンセス) TableGrill Stone Black

Image: Amazon.co.jp

デザイン賞受賞の美しすぎるホットプレート。洋風の料理にもマッチするデザインです。

プレートは「セラミック・ノンスティック加工」が施されており、高い熱伝導力でムラなく火が通り、焼き加減に差が出ない仕様。ノンオイルで調理できるため、健康志向の方にもおすすめ。

プレートは緩やかな傾斜がついており、中央の穴に余分な脂が落ちる設計になっています。油受けも簡単に取り外せるため、お手入れもしやすいですよ。

サイズ 61.4×22.2×7cm
熱源 電気式
付属プレート 専用プレート
フッ素加工の有無 無(セラミック加工)
プレートの取り外し

・アラジン ポータブル ガス ホットプレート プチパン

Image: Amazon.co.jp

ポップなカラーでかわいいホットプレート。カラーはレッドとイエローの2種類。置いておくだけで食卓が華やかになります。

カセットガス式なので、コードレスで場所を選ばず使用可能。コンパクトで持ち運びしやすいのでアウトドア用にもおすすめ。ガスボンベも一緒に入れられる収納バッグもついています。

煮込み料理ができる「2色鍋プレート」も付属。仕切りがついているので一度に二つの味が楽しめますよ。

サイズ 42×21.6×20.5cm
熱源 ガス
付属プレート 平面プレート・2色鍋
フッ素加工の有無
プレートの取り外し

ホットプレートを使った、おすすめ簡単レシピ

アクアパッツァの画像Image: Shutterstock

【旬な魚のアクアパッツァ】

【1】魚の切り身4切れ(鮭・タラ・サワラなど旬な魚)、チューブニンニク(小さじ1)、プチトマト・新タマネギ(1個)のスライス、貝類とエビ(1パック)を入れて炒める

【2】お水と白ワイン、それぞれ200ml投入

【3】蓋をして10分火にかけて、塩こしょうを少々

コメント:魚がきらいな子どもにもおすすめです!

【クリームとあんこのホットケーキサンド】

【1】ホットケーキを小さめに2枚焼く

【2】生クリームとあんこをサンド

コメント:カスタードをはさんでもおいしいですよ。

▼ホットプレートおすすめレシピ本

Image: Shuttestock

Ranking