田中 さやか

田中 さやか

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自炊する機会が増えてから、出汁の効いた味噌汁で一日をスタートする暮らしに憧れるように。

が、カツオや昆布を使って毎朝出汁を取るのはちょっと億劫……。

そんなとき、久世福商店で便利なアイテムを発見しました!

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」1,404円(税込)

それがこちらの「風味豊かな 万能だし」

久世福商店の定番&大人気商品だそうで、私が買いに行ったときもお店の入り口に大きくディスプレイされていました。

こだわりが詰まった国産素材を使用

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

このような小袋が入っています

出汁の要となるかつお節は、静岡県焼津で生み出されたかつお節と削り節を使用

かつおをベースに、国産のさば節、瀬戸内海産のいりこ、焼きあご、日高昆布などが配合されているとのこと。

化学調味料・保存料不使用で、毎日安心して使える出汁なんだそう。

簡単に出汁が取れるよ

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

基本の出汁の取り方はとっても簡単!

(1)水400cc(2カップ)に本品一包を入れ、水から煮出す
(2)沸騰したら中火で3~5分間煮出し、だしパックを取り出す
※料理に応じて水の量、煮出し時間は調整してください

小袋を入れるだけで短時間でできるので、これなら忙しい朝も楽チンです。

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

基本の出汁は黄金色のキレイな仕上がりに。

このまま少し味見をしたところ……。

まず、かつおや焼きあごなどの魚の香りを強く感じました。

魚の旨味とともにほんのりと塩味もついていて、このままでも十分おいしい!

自分で出汁を取るとき、香りや味をそこまで感じにくかったんですが、「万能だし」ではどちらもしっかりと楽しめます。

クセもなく、いろんな料理に合いそう!

いつもの味噌汁のレベルが上がった

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

早速取れた出汁を使って、お味噌汁を作ってみました(すでにほんのりとした塩味がついているので、お味噌は少量がおすすめです)。

出汁の風味が加わり、いつもより香りがアップしたお味噌汁に……!

味噌の味の後に、魚の旨味がやってくるような、奥深い一杯になったように感じます。

炊き込みご飯にも◎

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

お米2合に対して、一包を具材と一緒に炊くだけ!

さまざまな調味料を合わせる必要がなく、炊飯ボタンを押すまでの作業が楽チンです。

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

炊き上がりはこんな感じ

ほんのりとした出汁の香りを感じます。

炊きあがったら袋を取り除いて召し上がってくださいね。

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

食べてみると、出汁のきいた上品な炊き込みご飯になっています。

ただ、全体的に味は薄めかな……。

私はちょっと物足りなかったので、お醤油とみりんを少し足しました。出汁の風味だけを感じたい人はそのままでも◎。お好みで調整してくださいね。

このほか、茶碗蒸しやうどんのかけつゆ、鍋などにも使えるんだそうです。

調味料としても使える

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

驚きなのが、なんと小袋を破いて中身を調味料としても使えるんだとか……! 

袋を破いてみると、このような粉末状の出汁が入っていますよ。

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

早速、焼きそばの味付けに使ってみました。

いつも通り食材を炒めて、ソース代わりに出汁をふりかけて完成

一袋2人前だそうですが、味見をしつつ調整してくださいね。

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

魚の旨味が凝縮された、塩味の焼きそばの完成!

一般的な塩焼きそばよりも、コクがあるような味わいに。

ふりかけるだけなので、味付けも簡単なのが嬉しいです。

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

このほか、チャーハンの味付けにも使えます。いつもの塩味に変化をつけたいときにおすすめです。

手軽に家ごはんのクオリティが上がった

久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g(8g×15包)」

材料を準備したり、時間をかけたりすることもなく、本格的な出汁が取れる「万能だし」。

その名の通り、出汁を取るだけではなくいろんなアレンジに使える万能さもうれしいです。出汁だけだと使いきれないときもありますが、調味料としても使えるのなら心強い!

出汁をとりたい、和食がうまくなりたい、自炊のマンネリを解消したいと思っている方、ぜひお試しくださ〜い!

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田中 さやか

TV番組制作会社の勤務を経てライターに。主にグルメ・インタビュー記事を執筆しています。シンプルで可愛い雑貨が大好き。暮らしが便利になるアイテムをご紹介します♪

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ROOMIEスタッフにとって、自らの定番スタイルを形作ってくれるアイテムや、自分たちの暮らしをこれから変えてくれそうなアイテムをご紹介していきます。

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