納豆は好きだけど、食べ方は「ごはんと合わせて食べる」だけ。

そんなあなたにぜひ試して欲しい、ちょっと意外で、おいしくて、納豆がもっと好きになるレシピを5回に分けてお届けします。

第2回目は、納豆入りネギマ風ハンバーグです。

納豆入りネギマ風ハンバーグ

納豆入りネギマ風ハンバーグ

このレシピのポイント

納豆と鶏ひき肉の肉ダネに、ネギをたっぷり入れた焼き鳥のネギマ風ハンバーグ。納豆を加えることで、さまざまな栄養がさらにアップ。

ネギに含まれるビタミンCと納豆のタンパク質を組み合わせることにより、ストレス緩和、風邪予防の効果が期待されます。塩でもタレでも、お好みの味で召し上がれ。

<材料2〜3人分>

  • 納豆 2パック
  • 鶏ひき肉 250g
  • 長ネギ 200g
  • 白髪ネギ 適量
  • 卵黄 適量
  • 大葉 適量
  • サラダ油 適量
  • 一味唐辛子 お好みで

【A】

  • 納豆のたれ 2袋
  • 卵 1個
  • パン粉 40g
  • ヨーグルト 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 白こしょう 少々

<作り方>

  1. ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせる。長ネギはみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めて、【A】と混ぜ合わせる。
  2. 1に鶏ひき肉を加えて、粘りが出るまで混ぜる。納豆を加え、納豆をつぶさないようにさらに混ぜ合わせる。
  3. 2を小判型に成形し、油をひいて中火で熱したフライパンで焼く。
  4. 焼き色がついたら裏返して軽く焼き、1/4カップほどの湯(分量外)を注ぎ、蓋をして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。
  5. 中まで火がとおったら、器に盛り、大葉と白髪ネギ、卵黄を添える。好みで一味唐辛子をかける。

納豆の健康効果もっと知りたい?

レシピ提供/おかめ「納豆サイエンスラボ」

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