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料理研究家の小島喜和さんと管理栄養士のうすいはなこさんが提案する、19の絶品みそ料理レシピを紹介します。

香味野菜のごま味噌×たっぷりトマトの中華風素麺

<材料2人分>
・★甘口味噌大さじ1
・★砂糖大さじ1
・米酢大さじ1
・白すりごま小さじ1
・だし汁 大さじ2
・しょうがのみじん切り少々
・ごま油大さじ1

<作り方>
(1)ボウルに★を入れてよく混ぜ、米酢を加えて溶きのばす。
(2)白すりごま、だし汁、しょうがのみじん切り、ごま油を加えてよく混ぜる。

料理のポイント

  • 角切りトマトやみょうが、大葉の千切りを添えて、そうめんだれに。
  • ごまがたっぷり入っているので、効率的に栄養がとれます。

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