15分で完成する、マッシュルームとトマトのバター蒸しのレシピをご紹介。

食物繊維が豊富なマッシュルームと、ビタミンCが豊富なミニトマトをあわせた簡単な一品です。ゴロゴロと大きめカットにすることで、噛みごたえもばっちり。

マッシュルームとトマトのバター蒸し

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<材料1人分>

  • マッシュルーム 3個
  • ミニトマト 5個
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • バター 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • パセリ(みじん切り) 少々

<作り方>

  1. マッシュルームは半分に切り、フライパンにミニトマト、バター、にんにく、塩こしょうを入れて蓋をして弱火でじっくり蒸す。
  2. マッシュルーム、トマトがしんなりしたら、パセリを加えてできあがり。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

マッシュルームに含まれるうまみ成分は、しいたけの約3倍とも言われており、薄味でもおいしく食べることができます。

注意点は、バターを多く使うとマッシュルームが油を吸いすぎるだけでなく、食感も悪くなること。適量のバターを使って弱火で蒸し焼きにし、噛み応えを残しましょう。

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