温野菜と相性抜群！とろけるチーズがたまらない「アリゴ」のレシピ

ドレッシングやソースなど野菜を楽しむものはいろいろありますが、今回は寒くなってきたこの季節にピッタリな、温野菜をより楽しめる「アリゴ」のレシピを紹介します。

「アリゴ」とはフランスのジャガイモ料理のこと。とにかくすごく伸びるから見た目も楽しめて、味もしっかりしているので、野菜と合わせるのにぴったり。

『もっちり伸びるアリゴのレシピ』

材料

作り方

STEP1

ジャガイモは皮をむいてざく切りし、ラップをして電子レンジで4～5分加熱して、竹串で中に火が通っているか確認する。火が通ったらボウルに移してよくつぶしておく。

STEP2

中火にしたフライパンにバターとすりつぶしたニンニクを入れる。

STEP3

刻んだモッツァレラチーズとピザ用チーズを入れてよく溶かす。

STEP4

STEP1でつぶしたジャガイモを入れて練るように混ぜる。全体がよく混ざったら別容器に移して完成。

ワンポイントアドバイス

アリゴは温野菜にピッタリですが肉料理にもよく合います。

体が温まる料理なので、寒くなるこれからの季節に最適。ウィンタースポーツやアウトドアの後に、作って食べてみてはいかがでしょうか。