お酒に合うつまみと言えば？
もちろんお酒の種類にもよりますが、枝豆や煮込み、焼き鳥、鳥の唐揚げ、いかの塩辛……。
いやいやワタクシは洋食派なので、生ハム、ディップ、ナッツ……。
いやいやエスニックも好きなので、生春巻き、バインセオ、サテ、ヤムウンセン……。
挙げていくときりがないですが、どんなお酒にも合うつまみと言えば、満場一致でポテトサラダ！ です。
今回は、三越伊勢丹メディアが運営する食メディア「FOODIE」に掲載されている、フードコーディネーター・村井りんごさんの“大人のポテトサラダ”のレシピをご紹介します。
ちなみに作り方は、下味を付けたマッシュポテトに具材を合わせるだけです。
オイルサーディン×ナンプラーで、ほどよいエスニック感を演出
材料
・ブラックオリーブ（8個程度、約25g）
・プチトマト（適量、4つ切り）
・ライム（適量）
[マッシュポテト]
・じゃがいも（中3個300g、男爵がおすすめ）
・ナンプラー（小さじ4）
・マヨネーズ（大さじ3）
作り方
1．じゃがいもをゆでて粗く潰し、ナンプラー、マヨネーズを加えて和える
2．オイルサーディンは1口大にちぎり、残りの材料をすべて入れて和える
塩と酢の代わりに入れるナンプラー、それに濃厚なオイルサーディンが決め手の、エスニック風ポテサラです。
ライムを絞ると、さっぱり食べられるそうです。冷たいビールと一緒にいただきたい！
海苔を巻く一手間が楽しい、わさび漬け＆たらこポテサラ
材料
・たらこ、かいわれ大根、焼きのり（各適量）
[マッシュポテト]
・じゃがいも（中3個300g、男爵がおすすめ）
・塩（小さじ1/2）
・酢（小さじ1弱）
・マヨネーズ（大さじ3）
作り方
1．じゃがいもをゆでて粗く潰し、塩、酢、マヨネーズを加えて和える
2．たらこを1口大に切り、残りの材料をすべて入れて和える
わさび漬けの辛味＆たらこの旨味がポイント。
辛いの大好きという人は、たらこを辛子明太子にしても合いそうです。
このままでもOKですが、手巻き寿司のように海苔を巻いて食べるのもオススメ。
ザ・和食なポテサラで、日本酒がピッタリの予感。
さらに、ブルーベリーにチーズ？という変化球なポテサラまで！ 材料とレシピは「FOODIE」をご覧ください。
なるほど、ポテサラって、どんな具材でもマッチするんですね。こんなの合わなそう……なんて思っている具材でもトライしてみようと思いました。
ちなみにどのポテサラもポイントは“ちょっと濃いめ”。いつものお酒が、よりおいしくなること請け合いです。
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