SHARE

世界中で愛されるキッチンウェア、ル・クルーゼ

素材から設計、重量まで、完璧に計算しつくされたル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋は、食材の持つ旨みを最大限に引き出してくれるとあって、日本でも大人気の調理器具です。

そんなル・クルーゼですが、実は鍋だけでなく「フライパン」の人気も高く、普段から愛用している料理家も多いって知ってましたか?

lecreuset_01

しかも、5月18日(水)からは、ル・クルーゼのフライパンを5,000円引きの特別価格で購入できる「買い替えキャンペーン」がスタート!

かなりお得なキャンペーンのため、そろそろ本格的なフライパンが欲しい人にとっては、またとない絶好のチャンス。そこでルーミー編集部では、キャンペーンの対象商品となるフライパンを取り寄せ、その使い心地をあらためて確かめてみました!

1台4役を可能にする「万能フライパン」

lecreuset_02

ル・クルーゼのフライパンは、“Le Creuset Black”シリーズのスタイリッシュなデザインが特長です。

正式には「TNS(Toughened-Non-Stick)フライパン」と呼ばれ、特殊加工で強化したアルミニウムに、高品質なフッ素加工(ノンスティック加工)が施されています。少ない油でも材料がこびり付きにくく、調理やお手入れを簡単にしてくれます。

lecreuset_03

今回使用する「TNSディープ・フライパン」(26cmサイズ)の重量は1.5kg。決して軽くはありませんが、この厚みと重量があるからこそ、熱ムラがなく、均一でスピーディーな調理を可能にします。

熱伝導率が優れているため、炒め物をするときでもフライパンを煽る必要がありません。直火でもIHコンロでも安心して使うことができますよ。

lecreuset_04
lecreuset_05

深底タイプでヘルパーハンドル付きの「TNS ディープ・フライパン」は、チャーハンやパスタソース、煮込み料理にも最適な万能フライパン。焼く・炒める・煮る・蒸すなど、あらゆる調理をこれ1台で可能にしてくれます。

lecreuset_06

左/銀だらの煮付け右/野菜のナムルと蒸し焼きチキン

今回は、深底タイプの「TNS ディープ・フライパン」を使用し、ルーミーでおなじみのフードスタイリストの田村佳奈子さんといっしょに「魚介のタイカレー」づくりに挑戦してみました。

20分で簡単につくれる「本格タイカレー」に挑戦!

lecreuset_07

【材料】2人分
<カレー>
・エビ(8尾)
・ほたて(6~8個)
・あさり(6~10個)
・玉ネギ(1/2個)
・パプリカ(1/3~1/2個)
・茄子(1~2本)
ロイタイ イエローカレー(1パック)
・ココナッツミルク(50cc)
・レモングラス(適宜)
・ライムリーフ(適宜)
・ココナッツオイル(大さじ1/2)

<パクチーごはん>
・ジャスミンライス(タイ米)2合
・パクチー(お好みの量)
・ココナッツオイル(大さじ1~2)

【カレーのつくり方】

1. エビの殻、背ワタを取り除き、しっぽの先を切る。

2. 玉ネギ、茄子、パプリカを食べやすい大きさに切り、玉ネギ、茄子にはココナッツオイルを和える。

3. フライパンで玉ネギを炒め、しんなりしたら茄子を入れてさらに炒める。

lecreuset_08
4. 全体がなじんだらエビを加え、色が変わったらエビだけ取り出しておく。

5. ロイタイ イエローカレーを加え、沸騰したらあさり、レモングラス、ライムリーフを加え、蓋をして5分ほど中火で煮る。

lecreuset_09
6. ほたて、パプリカを加え、さっと混ぜて再び蓋をし、1~2分煮る。

lecreuset_10
7. エビを戻し入れて混ぜ、ココナッツミルクを加える。

8. タイ米にココナッツオイル(分量外:大さじ1)、パクチーを加えて混ぜ、うつわに盛る。

ワンポイントアドバイス

エビを炒めたあとに一度取り出しておくのがポイント。野菜にエビの風味を付けると同時に、身が固くなるのを防ぐことができます。

ハーブはなくても平気ですが、入れるとより本格的な香りが楽しめます。ハーブは沸騰してから入れると、香り立ちがよくなりますよ。(田村さん)

【パクチーごはんのつくり方】

1. パクチーをみじん切りにする。

2. 炊いたお米(タイ米)にココナッツオイル、刻んだパクチーを混ぜる。

旨味を凝縮させた「魚介のタイカレー」の完成!

lecreuset_11

完成したカレーは、豪快にフライパンのままテーブルへ。こんなことができるのも、デザイン性の高いル・クルーゼのTNSフライパンだからこそ!

料理をしてくれた田村さんによると、TNSフライパンは「具材を炒めやすく、火の通りが速い」のだとか。厚みのある底面が熱ムラをなくし、具材へ均一に火を通すため、短時間でも一気に炒められるというわけです。

lecreuset_12

ココナッツオイルとパクチーを混ぜた“特製ライス”は、タイカレーとの相性も抜群!

煮込んだ野菜は芯までやわらかく、ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋の定番「ココット・ロンド」にも負けず劣らずな仕上がり。魚介の旨味をたっぷり含んだスープは、フライパンの保温効果もあり、最後まで熱々のまま楽しむことができますよ。

不要のフライパンを引取り、定価から5,000円オフ!

lecreuset_13

ル・クルーゼでは、5月18日(水)から6月30日(木)までの間、不要になったフライパンと引き替えに、今回紹介した「TNS フライパン」を5,000円引きで購入できる「買い替えキャンペーン」を実施中! しかも、どのメーカーのフライパンでも引取りOKです。

ル・クルーゼショップ(百貨店インショップやアウトレットショップを除く)および公式オンラインショップにて行っておりますので、この機会をお見逃しなく!

ワンランク上のフライパンを手軽に購入できるいい機会。浅めのタイプ「TNS シャロー・フライパン」も使い勝手がよく、朝食のハムエッグやパンケーキを焼くときにおすすめですよ。キャンペーンの詳細は、コチラの公式サイトをご覧ください。

使い込むほどに愛着が深まる“Le Creuset Black”シリーズのTNS フライパン。

本物志向で、シンプルなスタイルが好きな人に似合うフライパンですね。

買い替えキャンペーン[ル・クルーゼ]

Photographed by Megumi Uchiyama
Special Thanks UTSUWA

この記事を気にいったらいいね!しよう

ROOMIE(ルーミー)の最新情報をお届けします。

あわせて読みたい

powered by cxense