ルーミーのレシピシリーズ
「＃うまそなレシピ見つけたよ」

ラムチョップのソテーに添えたポタージュです。
以前「旬のかぶとホタテのポタージュ」をご紹介しましたが、今回ご紹介するレシピの方がシンプルで手軽に作れますよ！

『かぶのポタージュ』

【材料】2人分

・かぶ（小4個）
・たまねぎ（1/2個）
・バター（5g）
・水（400cc）
・牛乳または豆乳（150㏄）
・ハーブブイヨン（1/2本分・3g）
・ローリエ（1枚）
・塩（少々）
・ホワイトペッパー（少々）

【作り方】
1.かぶは水で洗い皮をむき薄切りにし、たまねぎは繊維に垂直に薄切りにする

2.お鍋にバター、たまねぎを入れて透き通るまで中火で炒める（3分くらい）

3.（2）にかぶ、水、ブイヨン、ローリエを加え、弱めの中火で10分煮る

4.かぶが柔らかくなったら火を止め、ミキサーにかけ、再びお鍋に戻し牛乳を加え火にかけ、塩、ホワイトペッパーで味を調える