手軽に作れる一人鍋。ヘルシーなので、深夜ごはんにもおすすめです。

セリの旬は春ですが、最近よくスーパーで見かけます。セリの苦みがほんのりきいた、さっぱり味。今回は鱈を合わせましたが、ブリや鮭、鶏肉、豚肉などとも相性抜群！

栽培物はあまりアクがないのでそのまま使いますが、天然のセリはアクが強いので、下茹ですると良いです。沸騰した鍋に塩を加えて根ごと10秒茹で、水にさらしてから切りましょう。「鱈とセリの小鍋」にはうどんやごはんを入れても美味しいですよ！

『鱈とセリの小鍋』

【材料】1人分

・鱈（1切れ）
・セリ（1/2束）
・大根（2センチ）
・昆布だし（500cc）
・ポン酢（お好みで）

【作り方】
1.鱈、セリは１口大に切り、大根は１センチ厚のいちょう切りにする

2.小鍋に昆布だしをとり、大根を入れ蓋をして煮る

3.大根に火が通ったら鱈を加えて一煮立ちさせ、セリを加えて蓋をして火を止める

ポン酢をつけて召し上がれ！

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