田村佳奈子

田村佳奈子

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ルーミーのレシピシリーズ
#うまそなレシピ見つけたよ

おつまみに最適な「ささみ梅フレーク」。ごはんのおともはもちろん、おそうめんにも合います。

冷蔵庫で5~7日保存可能。大葉のみじん切りを和えてもおいしいです。

長期保存する場合は葉の色が悪くなり日持ちもしなくなるので、トッピングにするのがおすすめですよ!


『ささみ梅フレーク』

【材料】4人分

・ささみ(7~8本/300g)
・梅干し(大2~3個)
・みりん(大さじ1/2)
・白ごま(適宜)

A
・酒(大さじ1)
・塩(小さじ1/2)


【作り方】

1. ささみを数か所フォークでさし、Aをもみ込んで5分程置き、梅干しは種を取り除き、包丁で叩き、みりんと合わせておく

2. フライパンにささみと水(分量外・1/4カップ)を入れて中火にかけ、フツフツしたら蓋をして5分蒸し焼きにする

3. ささみを取り出し粗熱を取り、手で食べやすい大きさにほぐしてボウルに入れ、(2)と白ごまを加えて和える

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田村佳奈子

フードスタイリスト・フードコーディネーター・フードアナリスト。 雑誌、CM、カフェのレシピ開発やスタイリングを行うほか、ライターとしても活動中。手軽に作れるおつまみやスイーツ、おもてなし料理が得意。

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