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アフタヌーンティーのメッカであるイギリスでは、伝統的なお菓子からアヴァンギャルドなスイーツまで、紅茶と合わせて楽しめるものがたくさん存在します。

そんな中、現在ロンドナー達に人気急上昇中なのがBiskie(ビスキー)

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食べることやかわいいものが大好きなロンドンっ子の姉妹が作るハンドメイドのサンドウィッチデザートです。

ビスケット、クッキー、ケーキのスポンジ、バタークリーム、ジャム、キャラメルなど、甘いモノ好きにはたまらない材料を使いながら、やわらかなサクサク感とクリーミーな食感が楽しめるスイーツを実現しています。

見た目は一見マカロンにも似ているかも?と思ってしまうのですが、食べてみると全く違った食感!

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イギリス国産の安全な食材だけを使用して作り上げられたビスキーたちは、今年初めにロンドンの老舗デパート、ハロッズの特設バレンタインギフトのコーナーでも大人気を博しました。

こちらがバレンタイン仕様のビスキー。

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オンラインベースのショップでしたが、現在はロンドンの中心部ソーホーにポップアップショップを4か月間に渡ってオープンしています。

今年の夏、ロンドンにビスキーブームが巻き起こりそうな予感です。

Cutter & Squidge

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