ルーミーのレシピシリーズ
#うまそなレシピ見つけたよ

ジャークチキンはスパイシーなジャマイカ料理。スパイスに漬けてフライパンやオーブンで焼きます。

クリスマスや年末年始、おもてなし料理としてもオススメですよ。

辛いのがお好きな方は、チリパウダーやカイエンパウダーを多めにしてみて下さいね!

『ジャークチキン』

【材料】2人分
・鶏もも肉(600g・2枚)
※今回は手羽元を使用
・レモン汁(大さじ1・1/2)
・オリーブオイル(大さじ1)

A
・オリーブ油(大さじ1・1/2)
・チリパウダーまたはカイエンパウダー(小さじ1)
・クミンパウダー(小さじ1)
・パプリカパウダー(小さじ1)
・オールスパイス(小さじ1)
・塩(小さじ1)
・おろしにんにく(1かけ)



【作り方】

1. 鶏肉は切り込みを入れレモン汁をもみ込む。(30分おく)

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2. Aを加えてもみ込み、20~30分置く。
※一晩おくとさらにスパイスが染み込んでおいしいですよ。

3. フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を入れて熱し、(2)を皮から並べて強火でじっくり焼く。
※何度か返して全体に焼き目が付いて火が通ったらOK!
※240℃で20~25分位加熱しましょう

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