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ルーミーのレシピシリーズ
#うまそなレシピ見つけたよ

「お味噌で洋風に」と考え、みそ床に、ワイン、はちみつ、オリーブオイルを加えました。結果、ワインに合う味噌漬けになりました。

モッツァレラチーズは一口サイズを使用していますが、大きな塊でもOK。その場合は少し漬かりにくくなるので、漬け込み時間を半日~1日程長くしてくださいね。

「モッツァレラチーズの味噌漬け」はそのままでも、スライスしてトマト、バジルと一緒にバケットに挟んでもおいしいです。

是非アレンジを楽しんでみて下さいね。

『モッツァレラチーズの味噌漬け』2人分

・モッツァレラチーズ(100~120g)

<みそ床>
・みそ(大さじ2)
・白ワイン(大さじ1)
・はちみつ(大さじ1/2)
・エクストラバージンオリーブオイル(大さじ1)



【作り方】

1.ボウルに<みそ床>を入れよく混ぜ、ラップの上に半量広げる。

2.モッツァレラチーズの水気をふき取り(1)に並べ、残りの<みそ床>をかけ、ラップで包み冷蔵庫で二晩おく。

3.モッツァレラチーズを取り出してみそを拭い、食べやすい大きさに切り器に盛る。
※残った<みそ床>は2~3回使えます。

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