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ルーミーのレシピシリーズ
#うまそなレシピ見つけたよ

ソムタムは青いパパイヤを使ったタイの定番サラダ

熟していない青いパパイヤを細くそいで、唐辛子やニンニク、ライムなどで和えたものです。ソムはタイ語で「酸っぱい」、タムは「叩く」という意味があるそう。

ヘルシーでお野菜がたくさん食べられるので、女性に大人気の一品!

青パパイヤはなかなか手に入らないので、手軽でシャキッとした歯ごたえのあるもやしで作ります。その他、にんじん、大根、きゅうりなどでも美味しく出来ますよ。

『もやしとたまねぎのソムタム』
【材料】2人分

・もやし(200g)
・紫たまねぎ(1/2個)
・青唐辛子(1/2本)
・カシューナッツ(20g)
・パクチー(適宜)

<たれ>
・ナンプラー(大さじ3)
・レモン汁又はライム汁(大さじ3)
・砂糖(大さじ1)
・赤唐辛子/輪切り(適宜)

【下ごしらえ】

・たれを合わせておく

・カシューナッツをフライパンで炒り、粗く刻む

【作り方】

1.お鍋にお湯を沸かし、もやしをさっと茹で、水気をきる

2.紫たまねぎを繊維に対し垂直に薄くスライスし、水にさらす
  青唐辛子は薄く輪切りにする

3.ボウルに(1)、(2)、合わせたA、カシューナッツを入れて和える
  器に盛り、パクチーを散らす

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