ルーミーのレシピシリーズ
#うまそなレシピ見つけたよ

基本のマドレーヌバラジャムローズウォーターを加えたレシピ。華やかな香りに包まれます。

ローズウォーターがなければ加えなくてもOK! バラジャムはバラの花びらが入っているものがオススメです。

『薔薇のプチマドレーヌ』

【材料】マドレーヌ型 4×2.8センチ 40個分
・薄力粉(60g)
・ベーキングパウダー(小さじ1/3)
・キビ砂糖(60g)
・卵(60g)
・溶かし無塩バター(50g)
・牛乳(小さじ2 1/2)
・ローズウォーター(大さじ1)
・バラジャム(50g)

【下ごしらえ】
・バターと牛乳を40~45℃に温める→A
・卵を常温に戻し、割りほぐす

【作り方】
1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう→B

2. ボウルに卵とキビ砂糖を加えて、泡だて器でざらつきがなくなるまでよく混ぜる

3. (2)にBを少しずつ加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったらAとローズウォーターを加えてむらのないよう混ぜて、冷蔵庫で30分から一晩休ませる

4. 型の半分の高さまで生地を入れ、バラジャムをティースプーン半分くらい入れ、さらに生地を入れオーブンを220℃に余熱し3~4分焼き、180℃に下げ4~6分焼く。粗熱が取れたら型からはずす

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