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ルーミーのレシピシリーズ
#うまそなレシピ見つけたよ

ショートブレッド」はスコットランドの伝統的なお菓子。

材料はシンプルで、バター薄力粉砂糖だけ。今回は、それらをココナッツオイル、全粒粉、メープルシロップにかえて、ヘルシーなレシピを考えました。

ふわっと香るココナッツの香りと優しい甘さ。しっとりサクサクのショートブレッドを召し上がれ!

『ヘルシーショートブレッド』

【材料】

・ココナッツオイル(50g)
・メープルシロップ(50g)
・全粒粉(40g)
・薄力粉(120g)
・塩(ひとつまみ)

【下ごしらえ】

・オーブンを170℃に余熱しておく

【作り方】

1. ボウルにココナッツオイルとメープルシロップを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる



2. そこへ全粒粉、薄力粉、塩を入れてゴムべらで練らないようにポロポロに混ぜ合わせたら、手でひとつにまとめるように混ぜ、ラップで包み1時間ほど冷蔵庫で休ませる



3. (2)をめん棒で1.5センチ厚に伸ばし、一口大にカットする



4.170度のオーブンで15~20分焼く


バターで作る場合はココナッツオイルと同量でOKですよ。使うなら、無塩バターがオススメです!

もっとレシピを見たい方はこちら

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