巷では行列を作っているパンケーキですが、家でもぶ厚いフカフカのパンケーキを簡単に作ることができるって知っていましたか?

キーワードは、「ドロドロボッテリ」です!

【材料】小5枚程度

・薄力粉(150g)
・ベーキングパウダー(小さじ1と1/2)
・砂糖(30g)※おかず系ならもう少し少なめに
・卵(1個)
・オリーブオイル(大さじ1/2-1)※サラダ油でも可
・ヨーグルトもしくは牛乳(150cc)
・バニラエッセンス(少々)※もしあれば
・塩(少々)※おかず系にする場合は入れる


【作り方】

1. 砂糖、卵、オリーブオイルをボウルに入れて軽く混ざるまで混ぜる。

2. そこにヨーグルト(もしくは牛乳)、バニラエッセンスを加える。塩を入れる場合はこの時に。

3. 別で振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーをどさっと一気に加える。

4. ざっくりと混ぜ、粉の色が見えなくなったらOK! 混ぜすぎないのがポイントで、こんなにドロドロでボッテリしてるの?というくらい粗く重い生地です。

5. くっつかないタイプのフライパンに油を敷かず、おたま等でお好みの量をフライパンに落とし、中火(火力が強いコンロなら中弱火)で焼く。フライパンに流し入れた時に、生地が広がっていかなかったり形が整っていないですが、お気になさらず。

6. いつものホットケーキと同じく、気泡がぷつぷつして来たら裏返し内側に火が通るまでじっくり待つと、段々膨らんできます。

お好みで、焼きたての温かいうちにバターや蜂蜜をたっぷり塗って染み込ませるのもおすすめです!



休日のちょっと贅沢なブランチにフカフカパンケーキをぜひお試しください。

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