中村 佳太

中村 佳太

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イタリアで最古のエスプレッソマシンメーカーであるラ・パボーニ社のエスプレッソマシンです。



この美しいフォルム!

インテリアとしての存在感も抜群で、かつてこのシリーズのマシンが映画007シリーズに小道具として登場したこともあります。



レバー式の完全手動型。すべての抽出を手作業で行うため、微妙な調整が可能です。

小型ですが業務用として使われることもあるマシンですので、本格的なエスプレッソが淹れられます。

私もこのマシンでエスプレッソを抽出しましたが、レバー操作に慣れるまで時間がかかるものの、慣れれば美味しいエスプレッソを自在に淹れることができます。

la Pavoni ラ・パボーニ エスプレッソコーヒーメーカー”PROFESSIONAL”marve
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中村 佳太

コーヒー焙煎家でたまに物書き。“暮らしたい町で暮らそう”と2012年に東京から京都府大山崎に移住。翌年「大山崎 COFFEE ROASTERS」を開業。2014年には地域の魅力的なモノゴトを残すべく“まちのこし”活動をスタート。学生時代は宇宙を研究していた物理好きが、いまは哲学に夢中。前職はビジネスコンサルタント。1981年生まれ。ラーメン、好きです。

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