ルーミーのレシピシリーズ
「＃うまそなレシピ見つけたよ」

暑い夏に食べ切れなかったそうめん。冷やして麺つゆで食べるのもいいけれど、そろそろ晩夏のレシピに切り替えよう、と考えました。

美白にも効果があるとされるトマト（※ 参照）。夏に浴びてしまった紫外線ダメージを克服するべく、トマトで美白効果のあるソースにしましょう！

フライパンで15分、簡単に作れます。

にんにくは使用せずケチャップで味付けしているので、お子様にも喜ばれるトマトソースです。

『そうめんのトマトソース仕立て』

【材料】2人分

・そうめん（2束）
・牛挽き肉（150ｇ）
・たまねぎ（1/2個）
・トマト（1個）
・オリーブオイル（大さじ1/2）

Ａ
・水（200cc）
・ケチャップ（大さじ3）
・ローリエ（1枚）
・麺つゆ（小さじ1）
・塩（少々）
・ブラックペッパー（少々）
・ミニトマト（適宜）

【作り方】

1. たまねぎはみじん切り、トマトは1センチ角くらいに切って種を取る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、そこたまねぎを加え、半分くらいの量になったら牛挽き肉を加えて炒める。
3. 牛挽き肉に火が通ったらトマト、Ａを加えて煮詰める。その間、そうめんを茹でて器に盛る。
4．汁気がなくなってきたら塩、ブラックペッパーで味を調えて火を止め、そうめんにたっぷりかける。

今回はお土産で頂いたおいしい小豆島手延素麺とオリーブオイルで作りました。

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