身近にある素材をおいしく。料理人の中村優さんのホームパーティーにもオススメなレシピを紹介するコーナーです。

第3弾では、見た目も涼しげで暑い夏にぴったりな「gaspacho(ガスパチョ)」をご紹介します。夏バテで食欲のなかった人にもオススメな、酸味のきいた爽やかなスープです。




[材料]

トマト 6個
キュウリ 1本
セロリ 1/2本
赤パプリカ 1/2個
タマネギ 1/4個
ニンニク 1/2かけ
かたくなったバゲット 少し
白ワインビネガー 少々
オリーブオイル少々
塩 少々
コショウ 少々



[作り方]

1. トマトは沸騰したお湯に入れて、皮をむく。キュウリも皮をむいておく。
2. 調味料以外の材料を全てミキサーに入れてスイッチオン。
3. 混ざったら少しずつ調味料を入れ、味を整える。
4. ジップロックなどに入れ、冷蔵庫で冷やす。(※少し置いた方が味がなじみます)



暑い夏には、少し凍らせておいて、冷たーくしていただくのもまた美味ですよ。ぜひ一度お試しください。

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