じゃがいもやにんじんの皮を剥いてゆでたり、きゅうりをカットして塩揉みしたり、ウインナーなどのお肉系も加熱したりと、いろいろな工程を経て、調味してやっとできあがる……ポテトサラダを作るって案外面倒ではありませんか？

でもじゃがいもとベーコン（ウインナーでも可）を加熱＆調味するだけでも、ポテトサラダのおいしさは味わえます。皮のやわらかい新じゃがいもを使えば、皮むきせずとも調理が可能です。

食材・調理工程・使用する調理器具を極力カットした、ポテトサラダのラクチンレシピをご紹介します。

［材料（2人分）］

・新じゃがいも　2個

・ベーコン　3～4枚

・マヨネーズ　大2

・レモン汁　大1

・塩こしょう　適量

［作り方］

1）新じゃがいもを洗う。ベーコンは適当な大きさにカット。

2）1をゆでる。じゃがいもにくしがすーっと入るくらいになるまでが目安。

3）2の水を切り、鍋に戻す。マヨネーズ、レモン汁、塩こしょうを入れてあえれば、できあがり。

少々お行儀は悪いのですが、食材をゆでた鍋で調味することで、洗い物の量も減ります。

今晩のおかずにもう一品という時、簡単なおつまみが欲しい時などに、ぜひ作ってみてください。