レオナルディのサバ

サバ
［レオナルディのサバ］100ml　2,100

●推薦者　栗野友明さん／「アプレミディ グラン・クリュ」シェフ
ブドウ汁を一定の温度で煮詰めたコンディメント・バルサミコ。「上品な甘味でヴィンコットとはまた違った風味。パンナコッタなどのデザートにカラメルソースのニュアンスで使うとおいしいですよ」。