5分で簡単につくれるよ。ほくほく、さっぱり味のリコッタポテトはいかが? #うまそなレシピ見つけたよ

ルーミーのレシピシリーズ
#うまそなレシピ見つけたよ

さっぱり味のポテサラレシピをご紹介します。

少ない材料かつ、5分で簡単に作れます(茹で時間を除く)。

おつまみにもオススメですよ♪

『リコッタポテト』

【材料】2人分

・じゃがいも(中2個)
・リコッタチーズ(80g)
・オリーブオイル(大さじ1)
・レモン汁(大さじ1/2)
・塩(少々)
・ブラックペッパー(少々)
・ローズマリー(適宜)

【作り方】

1. じゃがいもを皮ごと柔らかくなるまでお鍋で茹でる、または電子レンジで加熱する
 *竹串がすっと通るくらい柔らかく

2. じゃがいもの皮をむき、一口サイズに切る

3. ボウルにリコッタチーズ、オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーを入れて合わせ、そこに(2)のじゃがいもを加えて和える

お好みでローズマリーを添えて完成!

もっとレシピを見たい方はこちら

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フードスタイリスト・フードコーディネーター・フードアナリスト。 雑誌、CM、カフェのレシピ開発やスタイリングを行うほか、ライターとしても活動中。手軽に作れるおつまみやスイーツ、おもてなし料理が得意。執筆記事一覧はこちら

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